江苏淮安：中央厨房为核心、卫星中央厨房为中心的“双厨房”模式

　　12月9日，由江苏省淮安区有关部门联合引资的中央厨房项目正式落户施河镇。该项目总投资1.21亿元，项目竣工投产后，预计年销售3亿元，入库税收1000万元，建成后将成为国...

上海“早餐工程”：上海市已有24家中央厨房，占早餐70%份额

　　上海市政府实事项目“早餐工程”又添“新军”。截至2015年12月18日，2015年“早餐工程”市政府项目提前完成，本年10月...

北京京港地铁办公楼食堂设备采购及安装项目如期完工并顺利通过验收

北京京港地铁有限公司办公楼地下食堂设备采购及安装项目工程如期完工并顺利通过验收...

首季“暑乐会”开启 小记者走进中央厨房- 参观操作车间 学做美味面点

　　暑期已至，不少家长都在头疼孩子应该如何度过暑期，才能既不失教育意义又具有趣味性。6月28日下午，由渤海早报主办的“暑乐会·参观渝湘江南中央厨房&rdquo...

中央厨房食品安全 推行“明厨亮照”

　　为积极预防和控制夏季食物中毒事件的发生，确保广大人民群众食品安全和身体健康，近日，市食品药品监管局丰泽分局启动中央厨房食品安全专项整治工作。　　据了解，此次...

“中央厨房”助力一元堂巢之安零售微商化!

　　如若将一元堂巢之安微商比作一家家微型的连锁餐厅，那么一元堂巢之安则是供给所有连锁餐厅的中央厨房，作为一元堂巢之安的微商代理，一元堂巢之安拥有自已的企划中心、...

沈阳浑南中央厨房征集供应商：联系方式如下

　　浑南将利用中小学生假期面向全社会征集有资质的供应者，为全区33所中小学，32000名学生每天送达最新鲜的原材料。　　浑南区共有33所中小学学生期待着这些食材的到来?！?..

新区乐业中心“中央厨房”试营业

　　由镇江中盛餐饮管理有限公司经营的新区乐业中心“中央厨房”开始试营业，该“中央厨房”不仅可以满足入驻乐业中心人员的餐饮服务需求，还可以为新...

中央厨房：餐企“发动机”

　　在大众餐饮兴起的今天，中央厨房对于连锁餐饮企业的意义，无异于心脏之于人体?！　≈醒氤浚翰推?ldquo;发动机”　　一个众所周知的背景是，在中央“八项规...

中餐盒饭类产品中央厨房生产流程档案

...

中央厨房如何做品质控制？

捋清产品类别，工艺流程，关键控制点，控制参数，卫生要求 制定标准 监督执行个人建议：没有团队先建立起品控团队，如果公司规模不是很大，人不要太多，3个左右即可，首先...

...

...

最新中央厨房的一些数据

从中烹协日前发布的一项统计数字显示，目前我国连锁的大众餐饮前 50 强企业已经有 31 家建设自有中央厨房，其余的大部分企业是依托相关供应商的中央厨房来完成经营和快速扩...

深入浅出：餐饮连锁必须要上中央厨房的六大优势！

所谓中央厨房，是应用机械化、自动化中央厨房设备，集中规模采购、集约大批量生产餐饮半成品或成品的生产场所。其主要生产过程是将原料按照菜单或订单制作成成品或者半成品...

新兴荣福最新高效中央厨房设备上线中，敬请期待！

感谢各位新老客户的持续支持，新兴荣福最新高效中央厨房设备上线中，敬请期待！点击下方查看我们的最新设备：1、振动沥水机 （应用进口振动电机和减震支撑制成的振动沥水系...

中央厨房：鱼汤生产流程应该怎么做？

我们有个客户做鱼汤是充分蒸煮后，汤渣和汤分离，不再带渣，如果打碎汤汁，一容易污染二充分蒸煮了，汤汁应该没有营养了。(第一次做的汤渣打碎和再和第二次做的汤一起煮，就...

三全食品:传统业务利润拐点已现,鲜食切入中央厨房万亿市场

平安观点: 摘要:速冻米面行业仍有57%収展空间,估计未来三年行业增速7%-15%。 三全15年业绩拐点已现,主要是考虑到其产品、品牌、渠道优势明显,前期投入产能及大量人员...

餐饮业的一次革命：中央厨房为餐企节支30%以上

中央厨房产业园项目进展顺利，4家餐饮企业9月即可投产。杨晓燕摄 据梅晓燕介绍，家具产业园已吸引了36家知名餐饮企业入驻。　　杨晓燕摄 □新乡观察记者...

中央厨房各设备应该怎么消毒？

其实跟其他食品工厂的消毒方法一样，只是你需要根据你们用具用品的种类，分别列出详细的规程，另外中央厨房比食品工厂更乱，更散，所以5S的作用也更大。分类如下：1、白钢...