导读：我国食品机械行业的发展，以烘焙机占据比较的市场份额。根据我国的食品机械销售的情况来看，我国传统食品机械销售有所下降，月饼机相对忘年下降了9.7%，而西方式食品机械，烧烤箱、蛋糕想等市场销售比较稳定，与去年相比较有略微的上升。但是自动化食品生产线相对忘年确实有不小幅度的增长。
全自动糕点机械结构紧凑，模具的开闭、运转、模具上油、成品取出机械、定型包括烤制到包装的全过程全部展现在顾客面前，同样是适合店内现场表演的机型。同时，通过高温包装延长食品的保质期。糕点模具由自制特殊合金材料制成，热效率极佳，模具温度通过气体压力计简单地调节。而且，原料及馅料以活塞形式输送，无需更换部件即可处理整形馅、粒馅、糊状冰淇淋等。用户可选装烧印装置。
糕点机械包装
总看食品包装机械的发展，其在设备规模上不仅扩大了，而且正加速向光机电一体化、自动化推进。随着科技的不断发展与进步，未来微电子、电脑、工业机器人、图像传感技术和新材料等在包装机械中将会得到越来越广泛的应用，各企业亟须引进新技术，向生产效率高、自动化程度高、可靠性好、灵活性强、技术含量高的包装设备进军。
目前在灌装设备、包装设备、包装材料生产设备等方面，国内企业都有了长足的进步。但是，我国包装机械品种约有1300多种，缺少高科技、高精度、高质量配套产品，产品性能低，稳定性和可靠性差。仍需借助高端端技术助力包装机械产品升级。
效率化：食品加工的高度效率化，主要是采用机电一体化技术和光、电、液、自动化控制技术等来实现的，由连续式生产设备代替间歇式生产设备，由专业化生产设备代替通用化生产设备，由人性化生产设备代替中小型生产设备。使生产线实现连续化生产、专业化作业、自动化调节、规?；?，可显著提高生产效率和经济效益。
自动化：未来的包装机械将配合产业自动化趋势，促进包装设备总体水平提高。如高智能数控系统、编码器及数字控制组件、动力负载控制等新型智能设备已经普遍应用到包装机械设备中，使设备使用者在操作过程中更具有独立性、灵活度、操作正确性、高效率和兼容性。
世界食品包装机械的发展现状
仍就食品的销售包装而言，现今最常用、最基本的包装工艺方法有两大类，即充填与裹包。充填方法几乎适用于一切物料和各类包装容器。具体讲，对流动性较好的液体、粉体、散粒体，主要依靠自身重力，必要是辅以一定的机械作用便可完成包装过程。而对黏性较强的半流体或体形较大的单件、组合件，则要求采用相应的挤压、推入、拾放等强制性措施。至于裹包方法却与此有所差异，它主要适用于外形规整、有足够硬性挺性、且要求包装得较紧实的单件或组合件，多用柔性的塑料及其复合材料（有的附加轻质托盘、衬板），借助机械作用进行裹包。
近十余年来，国际包装界十分重视提高包装机械及整个包装系统的通用能力和多功能集成能力，为市场开拓日新月异的多样化商品提供及时灵活应变的生产手段。同时基于合理简化包装和优势包装工艺方法的实际需要，不断探索，明显地加快了自身技术革新的步伐。尤其是与现代自动机床同步发展相呼应，逐步明确。要想建立多样化、通用化、多功能集成化的包装机械新体系，首先必须着重解决组合化和机电一体化的大问题，无疑这是今后的重要发展方向。
我国食品和包装机械行业发展对策
1.规模化、集团化
集中企业的生产能力继续朝规?；?、集团化发展，以追求规模效
