如今，肯德基、麦当劳等洋快餐带来的“中央厨房”理念，已被国内广大餐饮企业接受。在海安县，王府邦瑞国际酒店因自身餐饮量的需求，也建立起自己的中央厨房。作为王府酒店旗下的食材生产企业，南通泰和食品有限公司不同于其他酒店的中央厨房，不仅满足了王府自身的食材需求，还同时为周边县市配送原材料，带来了更多的生产效益。
记者在泰和食品生产车间看到，“全副武装”的工作人员正在生产线上加工包子。现场操作的工人告诉记者，在这条生产线上，两个工人一个小时可以生产出4000个包子。
据公司负责人介绍，以往，王府酒店供应的包子都要由厨师手工完成，对厨师的需求量大，生产效率低下，根本无法满足酒店对包子的数量需求。2011年，王府酒店决定建立自己的中央厨房，便有了现在的南通泰和食品有限公司。在肉食加工车间内记者看到，几名工人正在对食材进行精细化处理，别看这一栋车间内只有几名工人，但他们短时间内就能操作完成数十名厨师的工作量。
食品要有销路，就要有够硬的市场品牌。泰和食品公司打造的“益厨王”肉食品牌，除了供应王府酒店和海安市场，还在上海、无锡、南京等城市建立了自己的销售基地，并得到广大食客的认可，盈利也越来越多。在“益厨王”海安直营店，前来购买食材的消费者络绎不绝。店长李海学告诉记者，每次店里刚补完货，很快便被抢购一空，像销售火爆的蒜香骨现在都要预定。
在谈到公司未来发展时，南通泰和食品有限公司总经理王荣健信心满满，他告诉记者，打造东方酒店品牌和东方中西餐标准化平台一直是他的梦想。泰和经过三到四年的发展，其产品已经得到了很多高星级酒店的认可，接下来泰和将按照省农业企业的标准，力争让产品覆盖到更多的区域。
据介绍，今年泰和食品公司又新建了米面制品加工车间，并和江南大学食品学院建立了产学研合作关系，制定完成了食品的关键控制点和质量标准，新的米面生产线预计年底可投入运营。记者陆孝楠
